Delicias Mexicanas
Botana Palapa
$395.00
Plato ideal para compartir. Incluye medio caldo de panza de borrego, porción de barbacoa de carnero, carnitas de puerco, una flauta de maíz criollo rellena de barbacoa y
vestida con lechuga, crema y queso, un mixiote de
carnero y dos memelitas de maíz criollo con asiento y
queso fresco.
Mixiote de Carnero
$325.00
Carne maciza de carnero adobada con chile guajillo, ajo,
limón, sal y hoja de laurel, horneada al vapor hasta quedar
suave y aromática. Se acompaña con guacamole de la casa, cilantro y rábano.
Orden de Barbacoa de Carnero
$320.00
Barbacoa de la casa elaborada en horno de tierra, horneda con penca de maguey acompañado de cilantro, rábanos y guacamole de la casa. A escoger entre maciza, surtida o falda y costilla.
Kilo de Barbacoa de Carnero
$990.00
Barbacoa de la casa elaborada en horno de tierra, horneda con penca de maguey acompañado de cilantro, rábanos y guacamole de la casa. A escoger entre maciza, surtida o falda y costilla.
Orden de Cochinita Pibil
$300.00
Carne de puerco marianda con achiote y jugo de naranja cocida al horno y servida sobre hoja de plátano, coronadacon cebolla morada y rajas de chile habanero.
Se acompaña con cebollas y chiles curtidos.
Orden de Carnitas Oaxaqueñas
$280.00
Carne de puerco confitada en manteca. A elegir entre
maciza, costilla, falda, costilla o chamorro.
Se acompaña con ensalada fresca de la casa, bañada con vinagreta de limón de la casa.
Kilo de Carnitas Oaxaqueñas
$890.00
Un kilo de carnitas de puerco confitadas en manteca.
A elegir entre maciza, surtida o costilla con chamorro.
Se acompaña con ensalada fresca de la casa y
vinagreta de aceite vinagreta de limón de la casa.
Tacos
Tacos Placeros (3Pz)
$290.00
Tacos de barbacoa de la casa surtidos. Rellenos con cebolla, guacamole de la casa, salsa verde y cilantro; sellados al comal. Se acompañan con rábano fresco y cilantro.
Tacos Cochinita Pibil (3Pz)
$290.00
Tres tacos partidos a la mitad, rellenos de carne de puerco al pibil, cocinada con achiote y jugo de naranja.
Llevan cebolla y chile habanero, se sellan a la plancha y se acompañan con cebolla morada y chiles curtidos.
Se sirven con un cuarto de aguacate en abanico.
Tacos de Lengua (4Pz)
$295.00
Cuatro tacos de lengua de res cocida al vapor, sazonada
con clavo y pimienta, cortada en trozos tiernos y servida
en tortillas taqueras de maíz criollo. Se acompañan con
cilantro y cebolla finamente picados, guacamole, y un
copotero de salsa de miltomate con chile serrano.
Tacos de Arrachera (3Pz)
$290.00
Tres tacos en tortillas de maíz criollo, partidas a la mitad y
rellenas de arrachera de res a la parrilla, fileteada. Se acompañan dentro del taco con cilantro en hoja, guacamole de la casa, cebolla en juliana y salsa verde de chile serrano. Se sirven con rábanos y cilantro fresco como guarnición.
Tacos de Tasajo (3Pz)
$280.00
Tres tacos en tortillas de maíz criollopartidos a la mitad, rellenos de tasajo de res a la parrilla, fileteado y tierno.
Se acompañan dentro del taco con cilantro en hoja,
guacamole de la casa, cebolla en juliana y salsa verde de
chile serrano. Se sirven con rábanos y cilantro fresco como guarnición.
Tacos de Carnitas
$275.00
Carnitas de cerdo surtidas, confitadas en manteca y picadas, salteadas con cebolla en juliana para intensificar su sabor. Se sirven con tortillas taqueras de maíz criollo al vapor, presentadas sobre el plato.
Alambre de Arrachera
$370.00
220 grs de Arrachera de res a la plancha, salteada con tocino, cebolla en cuadros y pimiento morrón verde y rojo, integrada con jamón de pechuga de pavo y gratinada con quesillo.
Se sirve con tortillas taqueras de maíz criollo al vapor,
presentadas sobre el plato.