Antojitos
Memelitas con Asiento y Queso
$160.00
8 memelitas de maíz criollo al comal, con asiento y
queso fresco.
Memelitas Palapa
$165.00
5 memelitas al comal con asiento, frijol santanero con hoja de aguacate, queso fresco y lechuga. Opcion de acompañar con tasajo o chorizo.
Flautas de Carnero o Pollo
$220.00
5 flautas de maíz criollo rellenas de barbacoa de carnero o pollo; con guacamole, lechuga romana, crema y queso fresco.
Sesadillas
$230.00
Cinco empanadas de maíz criollo, fritas, rellenas de seso de res en salsa de chile morita y pasilla oaxaqueño, acompañadas con guacamole de la casa y lechuga romana.
Quesadillas fritas
$195.00
5 empanadas de tortillas de maíz criollo, fritas,
rellenas de queso fresco. Se acompañan con guacamole de la casa y lechuga romana.
Quesadillas de Flor de Calabaza
$170.00
Dos tortillas de maíz criollo rellenas de quesillo doble crema, flor de calabaza y hojas de epazote, selladas al comal.
Quesadillas Chapulineras
$200.00
Dos tortillas de maíz criollo rellenas de asiento, quesillo doble crema, chapulín sazonado con aceite de ajo y rajas de chile de agua, selladas al comal.
Empanadas de Amarillo
$175.00
Dos empanadas de maíz criollo rellenas de mole amarillo, a elegir con hebras de pechuga de pollo desmenuzada o quesillo doble crema. Se terminan con cilantro o hierba santa y se sellan al comal.
Quesillo Oaxaca fundido
$230.00
220 g de quesillo doble crema fundido. Acompañamiento a elegir: tasajo, cecina, champiñones, chapulines, chorizo a la parrilla o flor de calabaza, al natural.
Orden de Chapulines
$220.00
80 g de chapulines en aceite de ajo con chile de árbol,, con aguacate en abanico.
Orden de Quesillo doble crema
$120.00
Aprox. 80 g de quesillo doble crema en cortes rústicos, con rábano fresco.
Orden Chicharrón
$120.00
75 g de chicharrón de puerco fresco.
Orden de Queso Fresco
$120.00
25 g de queso fresco en finas láminas.
Orden Chicharrón con Quesillo
$195.00
35 g de chicharrón fresco con 35 g de quesillo doble crema, con un toque de guacamole.
Para Acompañar
Frijol Chino
$145.00
Pasta refrita de frijol santanero con hierba de conejo y chile pasilla oaxaqueño, totopos de maíz criollo y queso fresco
Frijoles con Hierba de Conejo
$115.00
Frijol santanero con chile pasilla oaxaqueño, cebolla, ajo y hierba de conejo; chochoyotes de masa criolla con asiento y sal.
Rajas de Chile de Agua
$110.00
Rajas de chile de agua con cebolla en julianas y rábanos, mezclada con vinagreta de naranja y orégano
Totopos
$50.00
Tortilla refrita en aceite, sazonados con sal.
Orden de aguacate
$95.00
Aguacate grande rebanado, al natural.
Orden de Cebolla asada
$85.00
Cebolla entera a la parrilla bañada en grasa de parrilla .
Guacamole con Totopos
$175.00
Aguacate con ajo, cebolla, cilantro, cebolla fresca y limón.
Extras
1 pz de huevo
$40.00
1 pz de pollo
$80.00
Quesillo extra
$55.00
Queso de cabra extra
$25.00
Guacamole extra
$55.00
Chochoyotes
$10.00
Extra chicharrón
$40.00
Queso asado extra
$15.00
Tazón de mole negro
$115.00
Tazón mole almendrado
$100.00
Tazón de mole chichilo
$95.00
Vinagreta extra
$25.00
Bolita de Chorizo
$50.00
Copotero crema
$15.00
Cochinita jugo
$20.00
Orden de chiles en vinagre
$70.00
Copotero de chorizo
$25.00
Elote cocido
$8.00
Ensalada de guarnición extra
$25.00
Tázon de mole amarillo
$95.00
Orden de tortillas para llevar
$30.00