Ensaladas
Ensalada Palapa
$260.00
150 g de pechuga de pollo a la parrilla, con mix de lechugas, morrón verde, tomate cherry, y zanahoria; queso de cabra, vinagreta de miel y ajonjolí caramelizado.
Salpicón Oaxaqueño
$250.00
70 g de tasajo a la parrilla con pepino, mix de lechugas, tomate cherry, aguacate; vinagreta de limón y queso fresco. Con tostadas horneadas.
Ensalada Fresca
$240.00
Mix de lechuga, espinaca, y arugula con tomate cherry, zanahoria, pepino, morrón en juliana y aguacate; con vinagreta de limón.
Caldos y Sopas
Sopa de Guías
$135.00
Sopa de quelites oaxaqueños,chiepil, hoja de calabaza y
chepiche con chochoyotes de masa de maíz criollo, sazonados con asiento y sal. Lleva elote cocido, flor de calabaza y gajos de calabaza criolla, acompañada con salsa de chile pasilla.
Sopa de Tortilla
$150.00
Caldo de tomate con chile guajillo, servido con tortilla de maíz criollo frita en juliana, queso fresco, chicharrón, aguacate, un toque de crema y chile pasilla en polvo.
Sopa de Frijol
$160.00
Sopa de frijol santanero tostado, sazonada con hierba de conejo, servida con tortilla de maíz criollo frita en juliana, queso fresco, chicharrón y un toque de chile pasilla
en polvo.
Caldo de Panza
$190.00
Caldo tradicional de menudencia de carnero, en salsa de chile chiltepetl, terminado con epazote fresco.
Consomé de Pollo
$135.00
Fondo claro de pollo, servido con arroz blanco y pechuga de pollo desmenuzada, coronado con hierbabuena fresca para realzar su aroma y sabor.
Xóchitl
$170.00
Consomé de pollo, con aguacate, tomate, cebolla y cilantro, coronado con un toque de chile chipotle.
Arroz con Chepil
$140.00
Arroz blanco tradicional, preparado con flor de calabaza, chepil y granos
de elote, terminado con asiento y queso fresco.
Arroz Blanco
$125.00
Arroz blanco hervido, coronado con queso fresco.
$140.00
Arroz con Huevo
A elegir arroz blanco o arroz con chepil, servido con dos huevos estrellados.
$160.00
Arroz con Mole Negro
A elegir arroz blanco o arroz con chepil, acompañado con un copotero de mole negro de la casa.